Laholm har anor från 1200-talet. Fram till 1676 låg vid det 8m höga vattenfallet vid Lagaholm ett slott som haft stor betydelse för gränstvisterna mellan Danmark o Sverige. Jordbruk, fiske och hantverk har varit huvudnäringar i Södra Halland, där lergodstillverkningen dominerat i Laholm. Ett tiotal krögare har drivit stadshotellet och ett stort antal gäster har passerat hotellets "15 väl möblerade rum för resande, eleganta festvåning, restaurationslokaler, biljardrum, matsal, café och enskilda rum för sällskap mm" 1915 byggdes en vacker trädgårdsdpaviljong i hotellträdgården för sommarservering och denna ersattes 1958 med en restaurangbyggnad i funkis-stil kallad Gröna Hästen.

I takt med utvecklingen av industrin i den lilla staden och förhoppningar på järnvägens betydelse för staden, uppstod under andra delen av 1800-talet behov av att kunna erbjuda stadens gäster ”ett gott bord och en god säng”. Därför revs den gamla gästgivaregården och på samma plats uppfördes ett ”av tidens fordringar uppfyllande, välbehöfligt hotell”. Hotellet invigdes med stor bal i festivitetssalongen den 11 december 1882 och har sedan dess varit en mötesplats för såväl Laholmare som tillresande.